Les architectes du goût

par deux chefs de cuisine, Eric DHONT (disparu) et Joël REYNAUD liés par la passion commune de conceptualiser, d’élaborer et de mettre en place des offres culinaires.

C’est portés par le succès de leurs expériences dans l’ouverture de restaurants, dans la création thématique et dans la redynamisation d’offres culinaires lors de reprises d’établissements, que l’idée est née de créer un outil d’accompagnement afin de mettre toutes les chances de réussite aux porteurs de projets se lançant dans l’ouverture de nouveaux concepts de restauration.

Par la suite cet outil d’accompagnement c’est étoffé de missions de formation professionnelle, s’apuyant sur le savoir être du maitre d’apprentissage, sur l’exellence en pédagogie et la volonté de transmettre.

Puis, au fil des rencontres, la structure a encore évolué en créant un troisième pôle d’activité : l’animation culinaire.